"Состояние и перспективы развития производства пищевой черной икры, как нового направления товарного осетроводства"

Авторы: Игорь Александрович Бурцев - кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник ФГУП "ВНИРО", заслуженный рыбовод РФ, лауреат премии Правительства РФ за 2003 год. Александр Иванович Николаев - кандидат биологических наук, заведующий лабораторией ФГУП "ВНИРО".

В статье 2004 года, рассказывается о достоинствах выращивания в УЗВ осетров до половозрелости. Приводятся графики и таблицы репродуктивных показателей самок бестера (Бурцевская, F1, F2, F3; Аксайская, F1, F2). Указывается возраст, масса самок, количество икринок в 1 грамме, штук. Гамето-соматический индекс и т.д.

Самый важный вывод из этой статьи, что для получения первой осетровой икры, самка породы аксайская должна набрать 28200 градусо-дней, т.е. при температуре воды 25ºС потребуется примерно 3 года. Можно строить УЗВ для получения черной икры как в живом виде для разведения, так и для розничной продажи для еды.

Если вы хотите получать 3 тонны черной икры в год, то вам необходимо выращивать 20 тонн самочек в год. Икра составляет примерно 15% (диапазон 10-15%) от массы тела бестера.

Георгий Зотов, "И рубят руки: об Иранской икре и браконьерах продающих черную икру на черном рынке". Аргументы и факты, Москва, №20 2006.

• Василий и Владимир уехали в командировку в Эстонию. Их не будет с 15 по 16 марта. Цель поездки: авторский надзор над УЗВ построенной в Таллинне, а также посмотреть крупную осетровую ферму в Эстонии, в которой осетр выращивается на мясо и на икру.
• По нашему мнению у Латвии есть все предпосылки, чтобы начать экспортировать в Россию, Белоруссию и в Украину черную осетровую икру в ближайшем будущем.

В установке можно получать до 3 тонн черной икры не убивая самок или 500 килограмм черной икры убивая самок. Также возможен комбинированный метод: при первом созревании самок получают икру прижизненным способом, а на следующий год убивая самок. В таком случае производительность будет 1-2 тонны икры в год.

Установка замкнутого водоснабжения (УЗВ) состоит из пяти независимых модулей: два модуля для содержания и нагула маточного стада, рыбоводная установка выращивания ремонтного стада, мальково - карантинная УЗВ и установка замкнутого водоснабжения (УЗВ) для резервирования производителей при низкой температуре. Технические параметры похожей УЗВ есть на странице: типовые проекты - осетр.

Стройка осуществляется в Московской области. Установка возводится в бывшем помещении птичника (курятника) размером 12 на 90 метров, высота потолков 3 метра. Здание капитальное. Стены кирпич, крыша деревянная.

Отличительной особенностью данной УЗВ:

1. Низкая стоимость (ориентировочно стоимость оборудования 350000 евро, в стоимость не включены бетонные бассейны), при применении только импортного самого надежного из известного нам оборудования.
2. Компьютеризация (автоматизация) всего процесса выращивания. Все управляющие контролеры разных модулей будут объедены в сеть. Специальное программное обеспечение позволяет управлять, записывать и контролировать работу всех модулей с любого компьютера. Можете ознакомиться с нашим сайтом, посвященном автоматизации УЗВ: pisciculture.lv
3. Будет применен новый тип биофильтра повышенной надежности.
4. Будет применены новые конструкции бассейнов. Они будут большими, прямоугольными и бетонными, с большим количеством общих стенок, что значительно удешевит строительство и дальнейшую эксплуатацию установок замкнутого водоснабжения.
5. В УЗВ впервые будет применена схема выращивания рыбы в поликультуре. Будет дополнительно выращиваться африканский клариевый сом с практически нулевой себестоимостью, т.е на него не будут тратиться корма, вода и энергоресурсы.
6. Сортировка рыбы будет проводиться без выемки рыбы из бассейнов, что значительно уменьшит стрессовую нагрузку на рыб, а значит хорошо скажется на росте и качестве продукции (мяса и икры).

Размещаем фотографии строительства очередной крупной установки замкнутого водоснабжения (УЗВ) для выращивания осетров на черную икру.

9/18/2006, Осмотр помещений, знакомство, экспресс-анализ артезианской воды

• В этом здании будут размещены модули УЗВ В этом здании будут размещены модули УЗВ
• По проекту мы меняем крышу на новую, стены утепляем и внутри будем покрывать плиткой По проекту мы меняем крышу на новую, стены утепляем и внутри будем покрывать плиткой
• внутри стоят клетки для птицы внутри стоят клетки для птицы
• работы много работы много
• Солнце заходит, пора уезжать. Все понятно, что надо делать Солнце заходит, пора уезжать. Все понятно, что надо делать
•  

11/10/2006, Уборка помещения и начало земляных работ внутри здания, в котором будет размещаться рыбная ферма. Копаем фундаменты и приямки для бетонных бассейнов.

• Теперь клетки на улице Теперь клетки на улице
• Первый бассейн сумматор Первый бассейн сумматор
• Здесь будут размещаться бетонные бассейны и отстойники для рыбы Здесь будут размещаться бетонные бассейны и отстойники для рыбы
•  

17/01/2007, Сделана новая крыша и практически закончены земляные работы.

• Два копателя Два копателя
• Два солдата из стройбата заменяют экскаватор Два солдата из стройбата заменяют экскаватор
• Полностью новая крыша Полностью новая крыша
• Пластиковая загрузка для биофильтров Пластиковая загрузка для биофильтров
• Детали новой крыши с утеплителем Детали новой крыши с утеплителем
• Еще пластик Еще пластик
• 
•  

17/03/2007, По бассейнами первого и второго модуля установки замкнутого водоснабжения (УЗВ): сделано уплотнение грунта, щебеночное основание 320 мм, утепление двухслойное пенопластом 50 мм и бетонная подготовка тощим бетоном 150 мм, практически закончена обвязка металлической арматурой будущих бассейнов.

По бассейну сумматору: сделано уплотнение грунта, щебеночное основание 320 мм, утепление двухслойное пенопластом 100 мм. Все готово для заливки бетонного основания 150 мм тощим бетоном.

Сделана полностью новая крыша с утеплением и пароизоляцией.

• Бассейны первого модуля Бассейны первого модуля
• Бассейны второго модуля Бассейны второго модуля
• Готовность второго модуля больше, чем первого Готовность второго модуля больше, чем первого
• Визит с авторским надзором Визит с авторским надзором
• Все готово для заливки бетонного основания в бассейне сумматоре Все готово для заливки бетонного основания в бассейне сумматоре
•  

05/07/2007, Окончательно закончен монтаж арматуры и началось заливка бассейнов.

• Заливка бассейнов Заливка бассейнов
• Мне сверху все видать, ты так и знай!!! Мне сверху все видать, ты так и знай!!!
• Лотки сливные Лотки сливные
• Бассейн сумматор Бассейн сумматор
• Здание утеплили и обшили Здание утеплили и обшили
• Выкапываем биологический пруд Выкапываем биологический пруд
• Здесь будет город-сад!!! Здесь будет город-сад!!!
• Осмотр полученного оборудования Осмотр полученного оборудования
• Микросетчатые фильтры 40 микрон Микросетчатые фильтры 40 микрон
• 
• Генератор кислорода Генератор кислорода
• Воздушный и кислородный ресивер Воздушный и кислородный ресивер
• За ними стоят два генератора озона повышенной мощности За ними стоят два генератора озона повышенной мощности
•  

04/10/2007, Возведение опалубки для бетонирование рыбоводных бассейнов. Мы не довольны, т.к. работы ведутся достаточно медленно.

• Монтаж опалубки Монтаж опалубки
• 
• Обеденный перерыв Обеденный перерыв
•  

20/01/2008, Очередной авторский надзор над стройкой. Установка замкнутого водоснабжения готова на 80%, куплено все рыбоводное оборудование.

В настоящее время проект приостановлен заказчиком. Будут новости, обязательно вам сообщим.

Аппетитно

В России уже в промышленных объемах производят икру полученную прижизненным способом. Мы пригласили ведущего осетровода России И.А. Бурцева, чтобы он оценил стройку и дал свои замечания или дополнения как рыбовод-осетровод и специалист по получению икры прижизненным способом.

Бурцев любезно принес свою черную икру, полученную от самок бестера месяц назад, причем не убивая самок. Мы провели дегустацию этой икры. Теперь мы можем с полной ответственностью заявить, что икра очень вкусная! :)

• Получение икры, путем сдаивания по Бурцеву Получение икры, путем сдаивания по Бурцеву
• Икру дегустируем с чаем Икру дегустируем с чаем
• Бутербродов хватит всем Бутербродов хватит всем
• 
• Остатки сладки Остатки сладки
•  

Рыбоводно-биологическое обоснование

По заказу нашего Российского партнера-клиента подготовили и утвердили рыбоводно-биологическое обоснование (РБО) к проекту на выращивание осетра на черную икру, полученную прижизненным способом, в ведущем Российском государственном институте по рыбоводству. Утверждено директором. Наши клиенты получают копию РБО бесплатно.

Выбор клиента

Почему в очередной раз инвестор при богатом выборе проектировщиков (как отечественных, так и зарубежных), остановил свой выбор на нас:

1. Специалисты имеют высшее специальное образование по проектированию и эксплуатации УЗВ.
2. Есть значительный опыт проектирования, строительства и эксплуатации современных автоматических рыбных ферм.
3. Только положительные отзывы о нашей законченной работе.
4. Мы застрахованы на адекватную сумму стройки на случай случайных ошибок в проекте.
5. Имеем возможность застраховать всю рыбу от гибели. Есть предварительная договоренность с нашим страховщиком о страховании самок осетровых пород рыб на сумму 100 евро за 1 кг живого веса.

Все это гарантирует надежность вложений денег инвестора и их возврат.

Контактная информация.

Рига, Латвия 5 тонн рыбы в год

К нам неоднократно обращаются люди с запросом о строительстве маленьких автоматических УЗВ под ключ. Маленькой мы называем УЗВ производительностью 5-10 тонн рыбы в год. Т.к. УЗВ небольшая, то можно сделать установку универсальную, для выращивания разных гидробионтов, требующих высокого качества воды. Экономический эффект от настройки УЗВ на конкретного гидробионта или на всех сразу незначителен. Мы имеем в виду, что УЗВ конкретно настроенная на рака, будет более экономичной, чем универсальная установка замкнутого водоснабжения для выращивания рыбы, но у нас маленькая УЗВ, поэтому этот эффект незначительный.

Мы хотим создать сеть автоматических УЗВ в Латвии, которые будут подключены к нашему пульту слежения за работой рыбных ферм в Рижском районе, и ремонтная бригада по сигналу аварии, посланному управляющим компьютером/микропроцессором на мобильный телефон, сможет в течение 30 минут быть на месте и ликвидировать проблему, если она возникнет. Хозяину рыбной фермы остается, только запускать мальков, делать их сортировку по мере роста, засыпать корм и все. На все узлы УЗВ дается гарантия, на некоторые из них до 5 лет! Мы давно вынашивали идею строительства подобных автоматических УЗВ в Латвии и их обслуживания в течение всего срока эксплуатации.

Слева даются ссылки на страницы, в которых рассказываются об этапах строительство автоматической рыбной фермы в городе Риги (Латвия). Сейчас она уже давно работает и самое главное без людей. Мне очень приятно удивлять покупателей живой рыбы. Когда они позвонят, что хотят купить осетров, мы договариваемся о времени встречи. Я подъезжаю и при них открываю наше помещение 120 м2, в котором полно живой рыбы, в первую очередь осетров от маленьких до гигантских. На рыбной ферме нет людей, если, что-то пойдет не так, то компьютер позовет нас на помощь.

Для начала просмотра этапов строительства, эксплуатации, системы автоматики, выберите нужную ссылку в левой верхней части страницы.

Этапы строительства рыбной фермы